Pohja:

2,5 dl ruisjauhoja

0,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kylmää vettä

1 tl suolaa

25 g juoksevaa margariinia (rypsiöljyä)

 

Täyte:

n. 150 g kalkkunaleikkelettä kuutioituna

muutama kirsikkatomaatti puolitettuina

1 muna

2 dl ruokakermaa

suolaa, pippuria, paprikajauhetta

 

Valmista ensin pohja; sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vesi ja margariini ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle kalkkuna ja tomaatit, sekoita muna, kerma ja mausteet ja kaada tasaisesti vuokaan. Paista 200 asteessa 35 min.