Pohja:

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

n. 65 g maitorahkaa

4-5 rkl vettä

suolaa

Täyte:

1 sipuli

1 pss (230g) savukinkkusuikaleita

2 dl ruokakermaa

2 munaa

150 g juustoraastetta

suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta, valkosipulirouhetta, timjamia

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää maitorahka ja vesi ja kääntele sekaisin. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Hienonna sipuli ja pehmennä sitä pannulla tai mikrossa. Ripottele pohjan päälle sipuli ja kinkkusuikaleet. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki, lisää kerma, juustoraaste ja mausteet ja sekoita. Kaada vuokaan tasaisesti ja paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Ohjeen löysin Annalta Unelias kokki-blogista.