6 dl maitoa

3 munaa

3 dl vehnäjauhoja

0,5 tl suolaa

0,5 dl öljyä

juustoraastetta

Täyte:

300 g kinkkukuutioita

50 g ranskankermaa

2 dl kermaviiliä

1 paprika hienonnettuna

suolaa, mustapippuria, persiljaa

Sekoita pannukakun ainekset keskenään ja kaada uunipannulle. Paista 200 asteessa n. 30 min, ripottele paistoajan lopulla juustoraaste pinnalle. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Leikkaa pannukakku puoliksi. Levitä täyte toisen puolikkaan päälle ja nosta toinen osa kanneksi päälle.

Täytteestä tuli hieman turhan löysää, joten kermaviilin määrää voisi vähentää. Ranskankerma ei ole pakollinen, käytin vain kaapista löytyneen jämäpurkin tähän. Pannukakun ohje ja idea on Hellapoliisilta, kehitin vain itse mieluisan täytteen.