50 g margariinia sulatettuna (sininen Keiju)

2 perunaa keitettynä ja soseutettuna

1,5 dl jauhoja (esim. ruis-, peruna- ja riisijauhoja sekä maissitärkkelystä)

Täyte:

n. 240 g kinkkukuutioita

1 dl puuroriisiä (keittämätöntä)

½ pss pakastesipulikuutioita

mustapippuria, persiljaa

Sekoita rasvasulan joukkoon perunasose ja jauhot vähitellen. Levitä voideltuun piirakkavuokaan. Kuumenna tilkka öljyä pannulla, ruskista kinkkukuutiot siinä, lisää sipuli ja kääntele hetken aikaa. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoita se sekä mausteet kinkku-sipuliseokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 200 asteessa 20-30 min.

Ohjeen löysin täältä. Piti alunperin tehdä pasteijoita, mutta ajanpuutteen ja taikinan huonon kasassa pysymisen takia päätin tehdä piirakan.